O Brooklyn é um dos bairros mais vibrantes e diversificados de Nova York, conhecido por sua rica cultura, arte e, claro, pela sua gastronomia. Entre as delícias oferecidas, a pizza se destaca como um verdadeiro ícone. Com uma infinidade de pizzarias, cada uma com seu estilo e sabor únicos, escolher a melhor pode ser uma tarefa desafiadora.
Melhores pizzarias do Brooklyn: Onde encontrar a fatia perfeita
Explorar o Brooklyn é descobrir que o coração de Nova York bate no ritmo de seus fornos de pizza. Mais do que apenas um bairro, esta região é a verdadeira “Meca” gastronômica para quem busca a autenticidade da famosa fatia nova-iorquina, unindo tradições centenárias trazidas por imigrantes italianos com a inovação vibrante da cultura urbana.
De locais lendários com fatias artesanais cortadas à mão até pizzarias descoladas em galpões industriais, o Brooklyn oferece uma diversidade de sabores que nenhum outro lugar do mundo consegue replicar. Neste guia, selecionamos as melhores pizzarias do Brooklyn que são paradas obrigatórias no seu roteiro, garantindo que você viva a experiência de comer como um verdadeiro local enquanto explora as ruas icônicas de Nova York.
1) Di Fara Pizza
A lenda viva da pizza artesanal no Midwood.
Fundada em 1965 por Domenico DeMarco, a Di Fara Pizza é amplamente considerada uma das melhores — se não a melhor — pizzaria de Nova York. Cada fatia é preparada com uma mistura de três tipos de queijos e finalizada com manjericão fresco picado na hora com tesoura.
2) L&B Spumoni Gardens
A icônica pizza siciliana “invertida” de Nova York.
Se existe uma pizza que define o Brooklyn raiz, é a da L&B Spumoni Gardens. Eles são mestres na Sicilian Square, uma pizza de massa alta e fofinha, onde o queijo é colocado diretamente na massa e o molho de tomate denso vai por cima — o que garante um sabor intenso e inconfundível.
3) Roberta’s
O toque “cool” e industrial da pizza de Williamsburg.
A Roberta’s é o símbolo da revitalização do Brooklyn. Com um ambiente rústico e descolado, a pizzaria serve fatias de estilo napolitano com massas finas e bordas perfeitamente tostadas em forno a lenha. É o lugar perfeito para quem busca uma vibe jovem e ingredientes sazonais de altíssima qualidade.
4) Paulie Gee’s
Charme rústico e pizzas criativas no coração de Greenpoint.
O Paulie Gee’s é famoso por seu ambiente à luz de velas e suas pizzas assadas em forno a lenha com combinações de coberturas únicas. É o lugar ideal para quem busca uma experiência mais intimista e gourmet, longe das fatias rápidas de balcão. A massa é leve, com aquela borda “leopardada” clássica do estilo napolitano.
5) Juliana’s Pizza
A pizza de forno a carvão que conquistou DUMBO.
Localizada a poucos passos da Ponte do Brooklyn, a Juliana’s é comandada pela família do lendário Pasquale “Patsy” Grimaldi. Ao contrário de muitas pizzarias que usam lenha, aqui o forno é a carvão, o que confere uma crocância única e um sabor levemente defumado à massa fina. É consistentemente eleita uma das melhores dos Estados Unidos.
6) Brooklyn Pizza Crew
Ingredientes de alta qualidade e massas de fermentação lenta.
A Brooklyn Pizza Crew se destaca pelo compromisso com a técnica. Utilizando farinha orgânica e um processo de longa fermentação, eles entregam uma pizza que é leve e fácil de digerir, mas com aquele sabor marcante do Brooklyn. É uma parada estratégica para quem está explorando a região de Crown Heights e o Brooklyn Museum.
7) Totonno’s
Uma viagem no tempo direto para a origem da pizza em Nova York.
Aberta em 1924 por um imigrante que trabalhou na primeira pizzaria da América (Lombardi’s), a Totonno’s é história pura. Localizada em Coney Island, a casa mantém a mesma receita e o mesmo forno a carvão há um século. É o lugar onde você encontra a massa fina, o molho artesanal e a muçarela fresca que definem a tradição ítalo-americana.
8) Best Pizza
Simplicidade e perfeição em um forno a lenha centenário.
O nome não é exagero. A Best Pizza, em Williamsburg, entrega uma das fatias (slices) mais autênticas e bem executadas de Nova York. Comandada pelo chef Frank Pinello, a casa utiliza um forno a lenha de mais de 100 anos para criar massas crocantes e leves. O ambiente é nostálgico, com pratos de papel decorados por clientes pendurados em todas as paredes.
9) Patsy’s Pizzeria
A tradição centenária da autêntica “Thin Crust” de Nova York.
A Patsy’s é um nome que impõe respeito no cenário gastronômico de NY. Com suas raízes no Harlem desde 1933, a unidade do Brooklyn mantém o padrão que a tornou famosa: uma pizza de massa muito fina, assada rapidamente em forno de alta temperatura, resultando em uma borda crocante e um centro macio. É a definição clássica da pizza de estilo nova-iorquino.
10) Slice of Brooklyn
A conveniência do clássico “Neighborhood Deli” de Nova York.
Diferente das pizzarias de destino turístico, a Slice of Brooklyn funciona no formato de deli/conveniência, oferecendo aquela fatia rápida e honesta que alimenta os nova-iorquinos no dia a dia. É o lugar perfeito para entender como funciona a rotina local: entrar, pedir um “cheese slice” e seguir caminho.
Qual a melhor pizza para o seu roteiro?
Escolher entre as melhores pizzarias do Brooklyn é uma tarefa difícil, pois cada uma oferece uma fatia de história diferente. Se você busca tradição absoluta e não se importa com as filas, a Di Fara e a Totonno’s são paradas obrigatórias. Para quem quer aliar gastronomia com um passeio turístico clássico, a Juliana’s em DUMBO é a escolha perfeita.
Já para sentir a vibe moderna e descolada do bairro, lugares como Roberta’s e Paulie Gee’s não decepcionam. Independentemente da sua escolha, uma coisa é certa: cruzar a ponte em busca da pizza perfeita é um dos rituais mais autênticos e deliciosos que você pode viver em Nova York. Prepare o apetite e aproveite cada mordida!